Falanghina spumante Brut

12,00 €

Falanghina 100%  12% Vol

Giallo paglierino intenso e brillante, dal perlage fine e persistente con mousse bianca finissima e abbondante. Al naso sentori agrumati, di fiore di nespola e acacia, un vegetale di fieno e fondo minerale. Sorso morbido grazie a spuma cremosa, fresco e sapido, dal finale persistente e piacevolmente amarognolo.

Ottimo come aperitivo o su antipasti di mare, risotti alle verdure e merluzzo al vapore, caciocavallo podolico impiccato, sushi e sashimi.

COD: Falanghina - Brut Categoria:

Descrizione

Varietà delle uve:

100% Falanghina

Tipologia e zona di produzione

Puglia I.G.T. - Foggia

Altitudine

80 metri sul livello del mare

Gradazione alcolica

12% vol.

Sistema di allevamento

Spalliera cordone speronato

Produzione per ettaro

90 quintali

Sistema di raccolta

Manuale

Suolo

Alcalino Tufaceo

Vinificazione

Uve intere pressate senza diraspatura, vinificazione in riduzione con seguente pressatura soffice.

Maturazione e affinamento

In acciaio per 10 giorni a temperatura controllata e costante di 15°C., rifermentazione in autoclave 4 mesi in temperatura controllata di 16°C.

Note caratteristiche

Giallo paglierino intenso e brillante, dal perlage fine e persistente con mousse bianca finissima e abbondante. Al naso sentori agrumati, di fiore di nespola e acacia, un vegetale di fieno e fondo minerale. Sorso morbido grazie a spuma cremosa, fresco e sapido, dal finale persistente e piacevolmente amarognolo.

Abbinamenti

Ottimo aperitivo o su antipasti di mare, risotti alle verdure e merluzzo al vapore, caciocavallo podolico impiccato, sushi e sashimi.

2018

2020

2020

2021

2022

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